วันนี้ก็จะทำข้าวแค่บ ข้าวเกรียบนะคะ ที่เชียงตุงเรียก ก็จะทำส่งไป
ประเทศไทยนะคะ เขาทำกินตั้งแต่สมัยก่อนแล้ว ตอนนี้คือเข้าสู่หน้า
หนาวแล้วนะคะ ทำข้าวแค่บกินก็อร่อย คือจะส่งไปเมืองไทย ส่งให้
ใครรอลุ้นกันเลยนะคะ จะบอกท้ายคลิปค่ะ
ตอนนี้คือคุณแม่กับคุณน้าช่ายกันทำนะคะ วันนี้คือไม่ได้ตำนะคะ วิธี
ทำก็จะแช่ข้าวเหนียว แล้วก็นึ่งข้าวเหนียว แล้วก็เอาไปบด ไปอิดที่หมู่
บ้านว่านเหม่านะคะ เมื่อกี้ก็เก็บภาพมาให้ดูนิดหน่อยะนะคะ ถนนไป
ก็จะยาก ระหว่างไปก็ลำบากนิดหน่อย จับกล้องไม่ได้ เพราะหมอกมันจะ
เข้ามาแล้วบังกล้องน้องคำพู เป็นน้ำเหมยน้ำหมอกค่ะ หนาวสุดๆ ค่ะ
เมื่อกี้ไปตอนเช้า หกโมงกว่าเองค่ะไป กลับมาก็ประมาณเก้าโมงแล้ว
คือไกลค่ะ ก็เป็นน้าสะใภ้อยู่ที่หมู่บ้านเหม่านะคะ ไปอิดที่นั่น มีเครื่องบด
นะคะ ที่หมู่บ้านน้องคำพูไม่มีนะคะ ถ้าปกติทำกินก็จะตำเอา วันนี้คือ
ทำเยอะค่ะ ทำส่งไปประเทศไทยนะคะ ก็เลยต้องไปบดเอาค่ะ เมื่อกี้ก็
เก็บภาพมาให้ดูนิดหน่อย เดี๋ยวไปชมกันเลยค่ะ
ก็จะตักข้าวเหนียวใส่เครื่องบดเลยนะคะ คล้ายๆ เหมือนเครื่องบดหมูเลย
นะคะ ก็มาบดไกลนะคะ ที่นี่คือหมู่บ้านว่านเหม่านะคะ ถ้าบดเสร็จหนึ่งรอบ
ก็เอามาผสม พริก เกลือ ขิง และก็ผักนะคะ แล้วก็เอาบดอีกทีหนึ่ง
อันนี้คือน้าสะใภ้มาส่งนะคะ บดอีกรอบให้มันละเอียดเลยค่ะ น้าสะใภ้เป็นคน
หมู่บ้านนี้ก็เลยมาส่งค่ะ ก็จะง่ายนิดหนึ่งนะคะ บดสองรอบถึงจะละเอียดนะคะ
ผสมน้ำด้วยนะคะ
ก่อนจะทำก็ต้องปั้นเป็นก้อนๆ ก่อนนะคะ จะดึงมาแบบนี้เลย มือก็จะต้องทา
น้ำมันใส่ไข่นะคะ ถึงจะจับได้ มันเหนียวมากเลยนะคะ ปั้นเป็นก้อนๆ แล้วค่อย
เอาหลอดน้ำมากลิ้งไปกลิ้งมาให้มันเป็นแผ่นค่ะ ถ้าไม่ใช้น้ำมันใส่ไข่นี่คือมือ
จะติดมากเลย มันเป็นข้าวเหนียว จะเหนียวมากเลยค่ะ ก็หนีบเป็นแผ่นๆ แล้ว
ก็ตากแดด ก็เอามาปิ้งกินได้แล้วค่ะ ถ้าใครมีเครื่องอบก็เอาอบได้นะคะ
ก็จะทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนเสร็จนะคะ
ก็จะทำเป็นแผ่นแล้วก็ตากแดด เอาใส่ถุงยาง แล้วก็เอาไปเมืองไทยนะคะอันนี้
คุณแม่บอกก่อนซะแล้ว ส่งไปให้พี่สาว แม่สายค่ะ ฝึมือแม่อร่อยนะคะ เครื่องปรุง
มันก็มีแค่ ผัก พริก แล้วก็ขิง ข้าวเหนืยว ผงชูรส เกลือแค่นี้นะคะ ที่จะไม่ใส่พริก
ก็มีนะคะ คือทำให้หลานค่ะ ก็จะดึงออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆ
แม่บอกว่าไม่ต้องช่วยแล้วนะคะ คือแบบไม่มีอันที่หนีบเป็นแผ่น ไม่มีแล้วมีแค่สอง
อันนะคะ ก็เลยทำได้แค่เอาไปหม่อ ไปบดที่บ้านเหม่าแล้วก็กลับมา แล้วก็ให้แม่
กับคุณน้าน้องสาวแม่ทำเป็นแผ่นนะคะ
อันนี้คือถั่วลันเตา ถั่วน้อย ในสวนก็มีผักเยอะ ข้าวเขายังไม่ตีกลับบ้านหมดนะคะ
ก็ยังเหลือเยอะอยู่ค่ะ มีกองข้าวเต็มเลย ตอนนี้คือแดดออกแล้ว กลางวันแล้วนะคะ
แดดเพิ่งออก แดดอุ่นๆเองนะคะ น้าสะใภ้ปิ้งข้าวแค่บนะคะ มีถ่านิดเดียวก็ปิ้งได้แล้วค่ะ
ถ่านมันแทบจะไม่เห็นแต่ก็ยังสุกอยู่แล้วค่ะ
ตอนนี้ก็เริ่มแห้งแล้วนะคะ ก็เลยมาเก็บค่ะ อันนี้จะเป็นรสแบบใส่พริก อันนั้นคือไม่ใส่
ตากแดดไว้นานแล้วก็เก็บค่ะ
ก็จะเก็บใส่ในตะกร้านะคะ ก็คือทาน้ำมันใส่ไข่ก็คือมันไม่ติดคาก็จะเก็บง่ายมากๆ นะคะ
ก็เก็บไปเรื่อยๆ นะคะ ไม่รอให้มันแห้งเกินนะคะ เอาใส่กล่องไปมันก็จะแตกนะคะ ก็ต้อง
เก็บแบบแห้งพอดีๆ
- น้องคำพูกับคุณน้าช่วยกันเก็บข้าวแค่บที่ตากใส่ตะกร้า
ตอนนี้คือเก็บใส่กล่องแล้วนะคะ อันนี้คิอถั่วเน่า อันนี้คือถั่วลิสง ที่จะเตรียมส่งไปประเทศไทย
แม่สายนะคะ ส่งให้พี่สาวนะคะ ก็มีของพวกนี้ค่ะ นี่คือข้าวเกียบนะคะ ก็ใส่ถุงยางแบบนี้
ไปเลยค่ะ ก็เม็ดพันธ์ของผักถั่วลันเตา และก็หัวโบ่นะคะ หลายอย่างอยู่ค่ะ ก็จะเอาใส่กล่อง
โฟมไปเพราะโฟมก็แค่ผักนะคะ ก็จะมีสองกล่องนะคะ กล่องโฟมนี้คือใส่หมูมา ก็ใส่ผักกลับ
ไปอีกเลยค่ะ
นี่ก็จะเป็นข้าวแค่บที่ทำเมื่อวานนะคะ วันนี้ก็จะมาหาม ปิ้งถ่าน ที่เชียงตุงจะเรียกว่าหาม
ตอนนี้คือหนาวมากค่ะ ตอนเช้า หมอกเต็มเลย แต่ว่าหมอกยังไม่ค่อยเยอะที หนาวมากเลย
หนาวๆ แบบนี้คือต้องกินนะคะ ข้าวแค่บแบบนี้คือเป็นของกินคนเชียงตุงชอบกินค่ะ อร่อยค่ะ
ของกินว่าง ถ้ากินกับกาแฟนี้อร่อยเลยค่ะ กรอบๆ ไว้นะคะ ข้าวแค่บก็จะปิ้งให้สุก ต้องปิ้งถ่าน
ให้เหลืองนะคะ จะอร่อยมากๆ
- น้องคำพูปิ้งข้าวแค่บกินตอนเช้า
ตอนนี้คือหนาวมากเลยนะคะ เพิ่งเช้า ไก่ก็ยังขันอยู่เลยนะคะ ก็มาหามข้าวแค่บกินค่ะ คืออร่อย
นะคะ หน้าหนาวแบบนี้ต้องกินของแบบนี้ค่ะ อร่อยสุดๆ เดี๋ยวก็จะเอาไปส่งไปเมืองไทยแล้ว
ไปส่งให้พี่สาวค่ะ ฝีมือแม่ค่ะ เอาไปอิดที่บ้านเหม่าแล้วก็เอามาทำเป็นแผ่นเองนะคะ ของเชียงตุง
จะอร่อยนะคะ ก็จะกรอบๆ แล้วก็หอมขิง แล้วก็หอมพริก อร่อยค่ะ บอกไม่ถูก อร่อยมากๆ เลยค่ะ
พ่อบอกว่าถ้ากินเยอะติดใจ หนาวมากๆ ต้องใบผ้านะคะ ช่างนี้มันเข้าหน้าหนาวแล้วนะคะ
เหมือนว่าปีนี้จะหนาวกว่าทุกปีนะคะ แต่ว่าฝนก็เยอะ ฝนก็ตกบ่อยค่ะ ถั่วลันเตาเกือบตายหมด
นะคะ เดี๋ยวอีกสักพักก็จะไปส่งของแล้ว ไปส่งที่่ท่ารถ เดี๋ยวจะให้ชมหมอกระหว่างทางนะคะ
ว่าจะสวยขนาดไหน วันนี้คือ ไม่รู้ว่าจะหมอกเยอะเหมือนทุกวันหรือเปล่านะคะ หมอกเยอะมา
ประมาณ 9 วัน 10 วันแล้วนะคะ ที่เชียงตุงก็จะมีหมอกเยอะมากเลยค่ะ เหมือนหิมะตกเลยนะคะ
แต่ว่าจากบ้านน้องคำพูมองลงไปที่ทุ่งนะ ก็แทบจะไม่เห็นนะคะ อีกสักพักหมอกก็คงลงมาเยอะอีก
วันนี้คือหมอกเยอะค่ะ
ออกมาที่ถนนลาดยางแล้วนะคะ เมื่อกี้คือหมอกจะเยอะกว่านี้ คือมันถ่ายไม่ได้นะคะ ถนนไม่ดีค่ะ
ก็เยอะสุดๆ เลยนะคะไม่รู้ว่าหมอกหรือฝน หมอกเหมยเต็มหมดเลยนะคะ หน้าหนาวแล้วก็ต้องมี
หมอกมีเหมยเยอะๆ แบบนี้แหละค่ะ
ดูจากกระจกรถเลยค่ะว่าหมอกเยอะขนาดไหน มันมีน้ำเหมยมาบังหน้ารถเป็นจุดๆ ไว้ค่ะ นี่นะคะ
ตรงนี้หมอกจะเยอะมากเลยค่ะ มันจะมีหมอกเยอะเป็นจุดๆ ไว้ คือหมอกมันจะลงเป็นบางที่ บาง
วันก็มีหมอกเยอะมาก บางวันก็ไม่มีหมอกเยอะนะคะ อีกแป้บหนึ่งก็ใกล้จะเข้าในเวียงแล้ว วันนี้
คือมาส่งของให้พี่สาว ก็คือของเชียงตุงจะอร่อย แบบว่าผักธรรมชาติ ข้าวเกรียบก็ทำเอง มันจะ
อร่อยไปหมดเลยนะคะ ถ้าเป็นถั่วลันเตาก็จะไม่ใส่ปุ๋ยอะไร ก็เป็นผักธรรมชาติค่ะ มันมีเยอะก็ส่ง
ให้พี่สาวกินค่ะ หมอกเหมยเต็มเลยค่ะ
ตอนนี้ก็อยู่ในเวียงแล้วเนะคะ กำลังจะไปส่งของค่ะ แม่ยกของ ส่งของที่นี่ค่ะ กับคุณน้าค่ะ ก็เอา
ส่งที่ท่ารถนี้ไป ถึงท่าขี้เหล็กแล้วก็ส่งจากท่าขี้เหล็กไปแม่สายอีกหนึ่งนะคะ ถ้าเลยไปอีกนิดก็
จะเป็นตลาด ตอนนี้แม่กับน้าก็ไปตลาดค่ะ ก็รออยู่ในรถนะคะ คือหมอกเยอะ เหมือนฝนเลยก็
เลยไม่ลงไปค่ะ
ตอนนี้ก็มาส่งของเสร็จแล้ว พาพ่อไปหาหมอแล้วก็กลับบ้านแล้วค่ะ ตอนนี้ก็รอคุณแม่กับคุณน้า
ไปตลาดกลับมาก่อน
เดี๋ยวก็ต้องขอตัวลาไปก่อน ช่วยกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม เป็นกำลังใจให้น้องคำพูทำคลิปต่อๆ
ไปด้วยนะคะ ก็พามาดูหมอก สัมผัสอากาศหนาวๆ ของเชียงตุง แล้วนะคะ ก็คือหมอกเยอะมาก
เลยค่ะ เยอะเหมือนฝนเลยนะคะ คือลงเหมือนฝนเลย ไม่ใส่หมวกไม่ได้ ถ้าเดินออกไปค่ะ คือหมอก
มันเยอะสุดๆ เลย วันนี้ก็ยังไม่เยอะเท่าทุกวันนะคะ ทุกวันจะเยอะกว่านี้ค่ะ วันนี้ก็เลยเอารถใหญ่มา
นะคะ คือหมอกเยอะขับมอร์ไซต์มาหนาวมากเลยนะคะ ไปแล้วค่ะ สวัสดีค่ะ…บ๊ายบาย….
ทำข้าวแค่บเชียงตุง ส่งไปประเทศไทย ให้ใคร..?
https://youtu.be/ytpMqOBlYH4
ขายเลย
ครูคำอี่ คุณซิมฮัก ได้พาคุณอันแน่ ไปเยี่ยมหานางเอก ที่ชื่อน้องคำพู
เป็นยูทูปเบอร์ ก็สวยยิ่งขึ้นละนะ น้องคำพู เชียงตุง.
สู้ สู้ ครับ ติดตามเสมอ ครับ งานเยอะ
เลยไม่ได้คอมเม้นท์ ขอ อภัยด้วยเด้อคับ
…สระอี ผสมกับ สระ อา เป็น สระเอีย ไตกะไดใช้สระเอ แทน เมีย= เม เลีย=เล
เวียง=เวง
…สระอือ ผสมกับ สระเออ เป็น สระเอือ ไตกะไดใช้ สระเออ เเทน เมือง=เมอง หรือ เมิง
…ตัวพยัญชนะ ตัว บ. ไตกะไดใช้ ว. แทน บ้าน=ว่าน วิว=บิว วัด=บ้าด
…ตัว ด. ไตกะไดใช้ ตัว ล. แทน ดู=ลู ดี= ลี มาแล้ว= มาแด้ว ดิ้น=ลิ่น(เล่น) ไปดิ้น=ไปเล่น
…ตัว ร.ใช้ ฮ. แทน ไปโรงเรียน=ไปโฮงเฮน บ้านเรือน=บ้านเฮิน บ้านเฮอน
…ตัว จ ฉ ข ใช้ ตัว จ แทน เชียงราย = เจงฮาย เชียงตุง=เจงทุง(ทุงหมายถึงธง ) =เชียงธง เชียงรุ้ง = เจงฮุง ไทชาวเมือง =ไตจาวเมอง
บ่าไจ่เข้าแคบเน้อ😘😚
-เป็นกำลังใจให้ครับไม่กดข้ามโฆษณา
-ข้าวแคบนำไปทอดได้หรือเปล่าน้อง น่าจะพองเป็นแผ่นใหญ่ขึ้น
-คำคมวันนี้
"ความคิดถึงบางครั้งก็รู้สึกดี แต่บางทีก็ทรมาน"
