สวัสดีค่ะ วันนี้ก็อยู่กับช่องน้องคำพูเชียงตุงนะคะ วันนี้บรรยากาศดีมาก
ฝนตกทั้งวันค่ะ น้องคำพูได้แช่ข้าวไว้ทำข้าวซอยน้อยกันค่ะ ถ้าฝนตกแบบนี้
เวลานึ่งจะไม่ร้อนค่ะ แต่ว่าพอน้องคำพูแช่ข้าวเสร็จแล้ว ใกล้จะนึ่ง เมื่อกี้ตกอยู่เลย
ตอนนี้แดดออกแล้วค่ะ แดดฝนไม่เป็นใจเลยค่ะ
วันนี้น้องคำพูจะมาให้ดูสูตรข้าวซอยอร่อยก็จะใส่ถั่วลิสงบดเข้าไปค่ะ ผสมข้าวแล้ว
โหม่ก็จะอร่อยไปอีกแบบหนึ่งค่ะ อร่อยกว่าข้าวเปล่าๆ ทำคะ ทำได้หลายอย่างข้าวซอย
อันนี้จะแช่ข้าวเป็นแบบข้าวเจ้าแข็งนะคะ ก็จะเอามาผสมกับถั่วลิสง โหม่แล้วก็นึ่งค่ะ
ตอนนี้ผสมข้าวเจ้าแข็งและก็ถั่วลิสงแล้ว ก็จะโหม่ด้วยเครื่องอันนี้ค่ะ วิวทุ่งนาสวยมากเลย
ตรงบนภูเขามีหมอกอยู่เลยค่ะ ฝนเพิ่งหยุดตก ตอนนี้ร้อนแล้ว แดดค่ะ ตอนนี้จะทำข้าวโหว
มันนะคะอันนี้คือโหม่แล้ว เป็นแบบผสมกับถั่วลิสง จะเอาน้ำเดือดๆ ในหม้อนี้มาใส่ข้าว ถ้า
ไม่ทำแบบนี้มันจะแข็งๆ ไม่นุ่มค่ะ ตั้งหม้อเล็กๆ ไม่ได้ทำเยอะนะคะ กลัวแดดร้อนนึ่งไม่ไหวค่ะ
อันนี้คือพิมพ์ของข้าวซอยน้อยจะนึ่งไว้ ในข้าวก็จะใส่เหลือและกผงซูรสนะคะ ถ้าเราอยากใส่
เครื่องอะไรก็ทำแบบว่าสองชั้นแล้วปรุงข้างนอกค่ะ ต้องเอามันหมูมาทาพิมพ์จะได้ไม่ติดพิมพ์ค่ะ
จะนึ่งต่ออีกแป้บหนึ่งแล้วค่อยมาใส่ข้าวฟองมันค่ะ
อันนี้จะเป็นข้าวหัวของมัน กำลังร้อนอยู่เลยค่ะ ผักที่จะใส่ก็มีผักกาดเก็บมาจากในสวนค่ะ
ผักกุ่ยช่าย อันนี้คือไส้กรอกกับลูกชิ้นค่ะ อันนี้คือข้าวฟองใส่เกลือและผงชูรสเข้าไปแล้วค่ะ
อันนี้เป็นน้ำมันหมูค่ะ เครื่องปรุงมีหลายอย่าง น้ำตาล หอมเจียว พริก ถั่วลิสงคั่วตำนะคะ ซีอิ้ว
พี่ชายทำน้ำจิ้มรอแล้วค่ะ ก็ช่วยกันค่ะ ผสมไปเลยค่ะ แต่ยังไม่ใส่หมดนะคะ เพราะทำไปใส่ไปนะคะ
ว่ามันพอหรือยังมันนุ่มหรือยังนะคะ
ตอนนี้น้องคำพูจะนึ่งดูแล้วค่ะ จะนึ่งดูค่ะว่าข้าวมันนุ่มหรือยัง ถ้าข้าวมันนุ่มแล้วก็ใส่ผักได้เลยค่ะ
คนรอกินเต็มเลย ตอนนี้นึ่งยังไม่ได้นะคะ พ่อน้องคำพูอยู่ข้างล่าง แม่น้องคำพูไปในสวน นี่คือ
น้องสาวแม่ค่ะ ข้าวหัวมันยังไม่ได้ที่ ถ้ามันได้ที่จะนุ่มๆ อร่อยค่ะ ตอนนี้ยังแข็งๆ อยู่เลย
- น้องคำพูปรุงเครื่องข้าวซอยให้คุณน้าคนแรก
อันนี้น่าจะได้แล้ว ใส่อันนี้ลงไปแทนระหว่างรอมันเย็น ตอนนี้จะทำสองชั้น อันนี้คือพริกคั่ว
อันนี้คือหอมเจียว จะทำให้คุณน้าก่อนค่ะ ข้าวหัวได้ที่ก็ใส่ผักกุ้ยช่ายลงไปค่ะ อันนี้คือใส่พริก
กับลูกชิ้น อันนี้ใส่ผักกาดขาว ตอนนี้จะมาปรุงเครื่องอีกครั้งหนึ่งค่ะ ตอนนี้สุกแล้ว 1 แผ่น
จะเป็นแบบนี้เลยค่ะ ให้คุณน้าก่อนน้าต้องรีบไปสวน พี่ชายยังไม่ได้คะ ต่อคิวกัน นี่นะคะอีกแผ่น
จะอยู่ในหม้อ อันนี้คือของพี่ชาย เสร็จแล้วอีก 1 อัน ของคุณแม่จะไม่ทำสองชั้น จะใส่แค่
ไส้กรอก ลูกชิ้นและก็ผักค่ะ อันนี้คือแบบเปล่าๆ ไม่ทรงเครื่องค่ะ
อันนี้ของน้องคำพูก็จะใส่น้ำตาล มะนาวด้วยนะคะ เมื่อกี้ลืมถ่ายตอนทำทรงเครื่องแล้วก็รอใน
หม้อค่ะ สุกแล้วนะคะของน้องคำพู หอมมากเลย อร่อยนะคะ ตอนนี้คือร้อนมากๆ เลย แบบว่า
แดดออกแป้บๆ ฝนตกแป้บๆ ไม่ตกหรือแดดออกทั้งวันค่ะ กินแบบร้อนๆ อร่อยมาก สุกอีกอัน
หนึ่งแล้วนะคะร้อนๆ
กินอื่มหมดแล้วไปหมดแล้วเหลือแค่คุณพ่อคนเดียวนะคะ ข้าวฟองยังเหลือเยอะเลยยังเหลือครึ่ง
หนึ่งอยู่เลยค่ะ
ตอนนี้น้องคำพูทำข้าวซอยน้อยเสร็จแล้วค่ะ วันฝนจริงๆ ฝนตกอีกแล้วค่ะ ทำข้าวซอยน้อยเสร็จ
ก็ฝนตกพอดี เย็นสบายเลยค่ะตอนนี้ มานั่งชมวิวดูฝนตก อากาศเย็นมาๆ ค่ะ ข้าวซอยน้อย
วันนี้ก็อร่อยสุดๆ เลยค่ะ เพราะว่าไม่ได้ทำมานานมากเลย เกือบเดือนแล้วค่ะ ไม่ค่อยว่าง วันนี้
ฝนตกก็เลยทำข้าวซอยน้อยดีกว่า บรรยากาศมันได้ ฝนตกเย็นสบายน่านึ่งข้าวซอยกินค่ะ ภาษา
ขืนเชียงตุง บางที่ก็พูดว่านึ่ง บางที่ก็พูดว่าต้มข้าวซอยค่ะ ก็จะพูดไม่เหมือนกันเลยค่ะ ภาษาขืน
ถ้าเป็นคนขืนจริงๆ จะพูดว่านึ่งข้าวซอยค่ะ ตอนนี้คือเก็บหมดแล้ว กินกันหมดทุกคนแล้วนะคะ
ก็มีแค่น้องสาวแม่มาเอง เพราะฝนตกไม่มีใครมาเที่ยวหาที่บ้าน เพื่อนๆ น้องคำพูก็ไม่มีใครอยู่บ้าน
สักคน เขาไปทำบุญที่เมืองพงกันหมดเลยค่ะ ฝนตกหนักมากเลยค่ะ ตรงเขาตรงโน้น มองไม่เห็น
ภูเขาเลยค่ะ อาจจะตกหนักแบบว่าน้ำป่าไหลลงมาแน่ๆ เลยค่ะ ท้องทุ่งนาตอนนี้เขียวงามมากเลยค่ะ
วันนี้ก็พามาดูการทำข้าวซอยน้อยของคนเชียงตุงชอบกินมากที่สุดเลยนะคะ เป็นข้าวซอยน้อยใส่
ถั่วลิสงที่อร่อยที่สุดที่น้องคำพูเคยทานมาค่ะ น้องคำพูชอบผสมเอาใส่ถั่วลิสงโหม่ด้วยกัน แบบนี้จะ
อร่อยดีค่ะ ถั่วลิสงดิบนะคะไม่งั้นจะไม่อร่อย ถ้าเป็นข้าวเปล่าก็จะอร่อยไปอีกแบบค่ะ อร่อยคนละแบบ
โอเคค่ะ สำหรับคลิปนี้น้องคำพูก็ขอตัวลาไปก่อนนะคะ ช่วยกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเป็นกำลังใจ
ให้ด้วยนะคะ สวัสดีค่ะ
ข้าวซอยน้อย อร่อยที่สุดของสาวเชียงตุง
https://youtu.be/xEA90LIbzOo
💙💚💛❤💜
🎏อาหารแปลก,ข้าวซอยน้อย,พิซซ่าไทยใหญ่,(กินได้กินดี,ไม่มีเบื่อ),ยังไม่เคยกินเลย,เห็นทำคลิปมาหลายๆครั้งแล้ว,อยากลองกินบ้างจร้า,🐶🐩🐱🐭🐔🐣
รสคงหวานเหมือนใบหน้าสาวตาหวาน
ปะดิบปะดอยคอยๆปรุงยุ่งอยู่นาน
อยากขอทานลองลิ้มชิมฝีมือ
ซอยน้อย
อิตาเลียน VS เชีนงตุง
ไก่รมควัน กุนเชียง ทูน่าฟิช แซบๆ กรีนเปเปอร์ ชิลลี่เปเปอร์ … ฯลฯ
ข้าวซอยน้อยมีข้าวโหม่ใหม่ไ หอมบั่วร่าเริง ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี หมู เห็ด เป็ด ไก่ สดจากนา เอามาจากไร่ คือสลัดบาร์ 🌶️🥒🌽🥦🥬🧄🧅🍍🍉🍈🍆🥕🧄🥦🥬🥒🌶️🌽🥜 สรุป อร่อยไป คนละรูปแบบ ตำปูน้อย ต้องคู่กับผักกาดขิ่วๆ
ซูชิ หรือจะเป็นปลาดิบ ต้องคู่กับวาซาบิ 😂😂😂🤣🤣🤣😁😁😁
🍛🍛🍛😋😋😋
ช่วงนี้ฝนตกบ่อยมากๆเลย…ดูแลสุขภาพตัวเองด้วยนะครับ.
